Author: Carlos Leon
El café genera acidez: causas y solución funcional
El café genera acidez porque los ácidos clorogénicos y la cafeína estimulan la secreción de ácido gástrico y relajan el esfínter esofágico inferior. La respuesta varía según la integridad de la barrera gástrica y la composición del microbioma. Los prebióticos y postbióticos fortalecen estas…
Magnesio: la deficiencia más común que nadie corrige
La deficiencia de magnesio afecta al 48% de la población occidental y participa en más de 300 reacciones enzimáticas. Rara vez se detecta con análisis séricos convencionales porque menos del 1% del magnesio corporal circula en sangre. Fatiga, calambres, ansiedad y dificultad para dormir…
Las 5 señales de que tu café funcional está trabajando
Las señales de que tu café funcional está trabajando incluyen energía sostenida sin crash, mejor digestión, mayor claridad mental, reducción de antojos y mejoras visibles en piel o cabello. Estos cambios indican que los ingredientes activos están siendo absorbidos. La clave está en observar…
¿El café engorda? Solo si le añades esto
El café negro tiene aproximadamente 2 calorías por taza y efectos termogénicos documentados. No engorda por sí solo. El problema son los añadidos: azúcar, crema y jarabes saborizantes pueden convertir una bebida de 2 calorías en una de 400. La calidad del grano y…
La inflamación crónica: origen de la mayoría de enfermedades modernas
La inflamación crónica es una respuesta inmunológica persistente de bajo grado que subyace en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, cáncer y Alzheimer. Según Nature Medicine (2019), está implicada en más del 50% de todas las muertes a nivel mundial. Dieta, estrés,…
Epigenética: tus hábitos pueden activar tus mejores genes
La epigenética estudia cómo tus hábitos modifican la forma en que tus genes se expresan, sin alterar la secuencia del ADN. Alimentación, estrés, ejercicio y sueño pueden activar genes beneficiosos o silenciar genes asociados a enfermedades. Estos cambios son reversibles y pueden ocurrir en…