Emprendiendo Ando
¿El colágeno funciona mejor en ayunas? La evidencia responde
TL;DR: El colágeno no necesita tomarse en ayunas. Los péptidos de colágeno hidrolizado se absorben bien con o sin alimentos, y la cafeína no interfiere. Lo que de verdad determina los resultados es la consistencia diaria durante 8-12 semanas y la calidad del suplemento…
Osteoporosis: la enfermedad silenciosa que se previene antes de los 40
TL;DR: La osteoporosis avanza sin síntomas y su prevención empieza antes de los 40, cuando aún puedes maximizar tu pico de masa ósea. Las claves: calcio y vitamina D suficientes, proteína y colágeno para la matriz ósea, ejercicio de carga e impacto, y evitar…
Enzimas digestivas: el eslabón que se pierde entre comer bien y absorber bien
TL;DR: Las enzimas digestivas descomponen los alimentos en moléculas que el intestino puede absorber. Sin ellas, incluso una buena dieta se desaprovecha. Su producción puede verse comprometida por la edad, el estrés, ciertos medicamentos y la dieta ultraprocesada. Masticar bien, cuidar el microbioma y…
El estreñimiento crónico: causa real y solución funcional
El magnesio es el mineral más importante para la respuesta al estrés — cofactor en más de 300 reacciones enzimáticas incluyendo la síntesis de ATP y la regulación del eje HPA. Su deficiencia aumenta la transcripción de CRH en el hipotálamo y eleva el…
Café y salud hepática: lo que la evidencia muestra
Décadas de investigación clínica vinculan el café con menor riesgo de fibrosis hepática y cirrosis. Un metaanálisis de 432,133 participantes (Kennedy et al., 2016) encontró que aumentar 2 tazas diarias se asocia con 44% menor riesgo de cirrosis (RR 0.56). El UK Biobank 2021…
Polifenoles y efecto antiinflamatorio: la bioquímica real del café
Los polifenoles del café — principalmente ácido clorogénico — modulan la respuesta inflamatoria inhibiendo NF-κB e inhibiendo la fosforilación de IκBα, reduciendo TNF-α, IL-6 e IL-1β de forma dosis-dependiente. Un metaanálisis de 12 ensayos clínicos documentó reducción significativa de proteína C-reactiva con consumo regular…