Mes: agosto 2026
El frappé funcional gourmet que puedes hacer en casa
TL;DR: Un frappé funcional gourmet casero combina café de especialidad con MCT, colágeno o adaptógenos, sin el azúcar (50-70 g) de los comerciales. Base: 200 ml de café frío, 100 ml de leche a elección, 1 cda de MCT o aceite de coco, hielo…
¿El colágeno funciona mejor en ayunas? La evidencia responde
TL;DR: El colágeno no necesita tomarse en ayunas. Los péptidos de colágeno hidrolizado se absorben bien con o sin alimentos, y la cafeína no interfiere. Lo que de verdad determina los resultados es la consistencia diaria durante 8-12 semanas y la calidad del suplemento…
ORAC: la métrica que te ayuda a comparar fuentes de antioxidantes
TL;DR: ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) mide en laboratorio la capacidad de un alimento para neutralizar radicales libres, expresada en μmol Trolox/100g. Sirve para comparar fuentes de antioxidantes, pero tiene un límite importante: los valores in vitro no predicen el efecto en el cuerpo….
250 días de constancia: cómo transforma tu cuerpo lo que 30 días no puede
TL;DR: Los cambios corporales reales —hipertrofia muscular, biogénesis mitocondrial, reducción de grasa visceral, mejor sensibilidad a la insulina y cambios estructurales en el cerebro— requieren meses de constancia, no un reto de 30 días. La constancia a largo plazo funciona porque se apoya en…
Los aditivos del café convencional que no te dicen
TL;DR: El café convencional —sobre todo instantáneo y mezclas “3 en 1″— suele contener aditivos que no destacan en el empaque: maltodextrina, saborizantes artificiales, emulsionantes, antiapelmazantes y azúcares añadidos. Se usan para abaratar y facilitar la producción. La forma de evitarlos es simple: lee…
Colágeno y cicatrización: lo que la evidencia dice sobre regeneración de la piel
TL;DR: El colágeno hidrolizado aporta péptidos bioactivos que estimulan los fibroblastos de la dermis, las células que sintetizan colágeno nuevo. La evidencia clínica más sólida respalda mejoras en hidratación, elasticidad y densidad de la piel con suplementación sostenida (5-10 g/día por varias semanas). Cofactores…