Author: Carlos Leon
Enzimas digestivas: el eslabón que se pierde entre comer bien y absorber bien
TL;DR: Las enzimas digestivas descomponen los alimentos en moléculas que el intestino puede absorber. Sin ellas, incluso una buena dieta se desaprovecha. Su producción puede verse comprometida por la edad, el estrés, ciertos medicamentos y la dieta ultraprocesada. Masticar bien, cuidar el microbioma y…
Consistencia nutricional vs perfección nutricional: cuál produce mejores resultados
TL;DR: La consistencia nutricional produce mejores resultados que la perfección. El metabolismo responde a patrones sostenidos, no a días perfectos aislados. La estrategia ganadora es fijar 2-3 hábitos no negociables y flexibilizar el resto, priorizando la adherencia a largo plazo sobre la rigidez. La…
Candida y disbiosis: el desequilibrio intestinal más ignorado
TL;DR: La disbiosis por Candida es un desequilibrio del microbioma en el que el hongo Candida albicans prolifera más de lo normal. Puede asociarse con síntomas digestivos, fatiga y antojos de azúcar. Las estrategias con más respaldo son dietéticas: reducir azúcares refinados, aumentar fibra…
En dietas restrictivas: la proteína es lo último que debes reducir
TL;DR: La proteína es lo último que debes recortar en una dieta restrictiva. Es el macronutriente que preserva la masa muscular en déficit calórico, tiene el mayor efecto saciante y el mayor efecto térmico. La evidencia respalda 1.6-2.4 g/kg al día; recortar carbohidratos o…
Cronobiología: tomar tus suplementos a la hora incorrecta reduce su efecto
TL;DR: La cronobiología de suplementos estudia cómo los ritmos circadianos determinan la absorción de nutrientes. Las vitaminas liposolubles (A, D, E, K) necesitan grasas; los minerales compiten entre sí y deben separarse; los adaptógenos se alinean con el cortisol —estimulantes por la mañana, relajantes…
Zinc: el mineral cofactor del colágeno que pocas personas asocian a la piel
El zinc es cofactor de más de 300 enzimas y ~2,000 factores de transcripción. Su deficiencia compromete selectivamente la inmunidad Th1 — reduciendo IL-2, IFN-γ y la actividad de células NK y T citotóxicas — sin afectar la inmunidad Th2, generando un desequilibrio que…