Author: Carlos Leon
¿El café causa ansiedad? Depende de tu genética
¿El café causa ansiedad? Depende de tu genética El café causa ansiedad dependiendo de tu genética, específicamente del gen CYP1A2 que determina si metabolizas la cafeína rápido o lento. Los metabolizadores lentos acumulan cafeína más tiempo en sangre, activando respuestas de estrés. Los rápidos…
La hora perfecta para tu café según tu fisiología
La hora perfecta para tu café según tu fisiología La hora perfecta para tu café es entre 9:30 y 11:30 de la mañana, cuando el cortisol baja de su pico matutino. Tomarlo antes compite con tu energía natural y genera tolerancia. Evita cafeína después…
Biodisponibilidad: lo que entra no siempre es lo que absorbes
Biodisponibilidad: lo que entra no siempre es lo que absorbes La biodisponibilidad determina qué porcentaje de un nutriente o suplemento tu cuerpo realmente absorbe y utiliza. No importa cuánto consumas si tu organismo no lo asimila. Factores como la forma química del compuesto, la…
Amino spiking: la trampa que afecta a muchas proteínas
Amino spiking: la trampa que afecta a muchas proteínas El amino spiking es una práctica fraudulenta donde fabricantes añaden aminoácidos baratos como glicina o taurina para inflar el contenido proteico en la etiqueta. Esto engaña las pruebas de nitrógeno pero no aporta los aminoácidos…
Qué son los adaptógenos y por qué tu cuerpo los necesita
Qué son los adaptógenos y por qué tu cuerpo los necesita Los adaptógenos son compuestos de plantas y hongos que modulan el eje HPA para regular el cortisol y mejorar la respuesta al estrés. Tu cuerpo los necesita porque el estrés crónico moderno desregula…
Arábica vs robusta: el origen del grano importa
Arábica vs robusta: el origen del grano importa La diferencia entre arábica vs robusta radica en composición química, sabor y cultivo. El arábica ofrece notas complejas con menos cafeína (1.2-1.5%), mientras el robusta contiene el doble de cafeína y más ácido clorogénico. Para café…