alimento funcional
Consistencia nutricional vs perfección nutricional: cuál produce mejores resultados
TL;DR: La consistencia nutricional produce mejores resultados que la perfección. El metabolismo responde a patrones sostenidos, no a días perfectos aislados. La estrategia ganadora es fijar 2-3 hábitos no negociables y flexibilizar el resto, priorizando la adherencia a largo plazo sobre la rigidez. La…
Candida y disbiosis: el desequilibrio intestinal más ignorado
TL;DR: La disbiosis por Candida es un desequilibrio del microbioma en el que el hongo Candida albicans prolifera más de lo normal. Puede asociarse con síntomas digestivos, fatiga y antojos de azúcar. Las estrategias con más respaldo son dietéticas: reducir azúcares refinados, aumentar fibra…
En dietas restrictivas: la proteína es lo último que debes reducir
TL;DR: La proteína es lo último que debes recortar en una dieta restrictiva. Es el macronutriente que preserva la masa muscular en déficit calórico, tiene el mayor efecto saciante y el mayor efecto térmico. La evidencia respalda 1.6-2.4 g/kg al día; recortar carbohidratos o…
Cronobiología: tomar tus suplementos a la hora incorrecta reduce su efecto
TL;DR: La cronobiología de suplementos estudia cómo los ritmos circadianos determinan la absorción de nutrientes. Las vitaminas liposolubles (A, D, E, K) necesitan grasas; los minerales compiten entre sí y deben separarse; los adaptógenos se alinean con el cortisol —estimulantes por la mañana, relajantes…
Zinc: el mineral cofactor del colágeno que pocas personas asocian a la piel
El zinc es cofactor de más de 300 enzimas y ~2,000 factores de transcripción. Su deficiencia compromete selectivamente la inmunidad Th1 — reduciendo IL-2, IFN-γ y la actividad de células NK y T citotóxicas — sin afectar la inmunidad Th2, generando un desequilibrio que…
El estreñimiento crónico: causa real y solución funcional
El magnesio es el mineral más importante para la respuesta al estrés — cofactor en más de 300 reacciones enzimáticas incluyendo la síntesis de ATP y la regulación del eje HPA. Su deficiencia aumenta la transcripción de CRH en el hipotálamo y eleva el…