Author: Carlos Leon
Café frío funcional sin perder los activos
Preparar café frío funcional sin perder los activos es posible cuando entiendes cómo responden los compuestos bioactivos a la temperatura. El cold brew se ha convertido en el método preferido para quienes buscan maximizar los beneficios de adaptógenos, colágeno y grasas funcionales. La extracción…
El café tiene más antioxidantes que muchas frutas
Si crees que necesitas comer cinco porciones de fruta para cubrir tus antioxidantes, hay una noticia interesante: el café tiene más antioxidantes que muchas frutas que consumes regularmente. Para muchos adultos en México y Latinoamérica, el café representa la principal fuente de polifenoles en…
Por qué el café que tomas todos los días podría hacer mucho más
La mayoría de suplementos probióticos en el mercado prometen beneficios que no pueden respaldar. Etiquetas con cifras astronómicas de UFC, mezclas de cepas sin justificación clínica y formulaciones que ignoran la supervivencia gástrica son la norma. Elegir un probiótico efectivo requiere entender qué hace…