Author: Carlos Leon
PROTEIN: 10g de WPI en cada taza de café
10g de WPI en tu café significa proteína de suero aislada con más del 90% de pureza, ~2.5g de leucina y absorción en menos de una hora. El WPI tiene el mayor valor biológico entre las fuentes proteicas comerciales. Integrado al café matutino, aporta…
Suplemento vs alimento funcional: la diferencia que importa
La diferencia entre suplemento y alimento funcional no es semántica. Un suplemento corrige deficiencias específicas con nutrientes aislados y concentrados. Un alimento funcional optimiza funciones fisiológicas con compuestos bioactivos integrados en una matriz alimentaria que mejora su absorción. La adherencia es mayor con alimentos…
Qué buscar en probióticos que realmente funcionen
Los probióticos que realmente funcionan tienen tres características verificables: cepas identificadas con código alfanumérico, UFC garantizadas al momento del consumo (no solo al fabricar) y evidencia clínica publicada. La eficacia es cepa-específica y enfermedad-específica — lo que funciona para diarrea por antibióticos puede no…
Fibra: el prebiótico más ignorado en la dieta mexicana
La fibra es el prebiótico más accesible y más ignorado. El mexicano promedio consume 12-16g al día cuando la recomendación es 25-38g. Esta brecha reduce la producción de butirato, compromete la barrera intestinal y favorece la inflamación sistémica. La solución está en la diversidad…
La nutrición antes y después del gym con Earth Co
La nutrición antes y después del gym determina directamente el rendimiento y la velocidad de recuperación muscular. Antes: carbohidratos para glucógeno disponible. Después: proteína para reparar tejido dañado y carbohidratos para reponer reservas. La ventana anabólica es real pero más generosa de lo que…
Cómo hacer el switch a café funcional sin que duela
Cambiar a café funcional requiere una transición gradual de 7 a 14 días. La cafeína genera dependencia fisiológica real — sus síntomas de abstinencia están documentados clínicamente. El método 75/25 (reducir el café habitual mientras aumentas el funcional en proporciones graduales) minimiza la incomodidad…