Emprendiendo Ando

Ashwagandha: la guía que le doy a cualquier persona que me pregunta por adaptógenos Cada semana alguien me pregunta qué adaptógeno debería tomar. La respuesta casi siempre empieza con ashwagandha, no porque sea el más potente o el más de moda, sino porque es…

Proteína en café: el combo que más me pidieron y más trabajo me costó formular La solicitud parecía simple: agregar proteína al café funcional. Llevábamos meses recibiendo el mismo pedido de consumidores que querían unificar su rutina matutina en una sola taza. La lógica…

El cortisol crónico destruye tu masa muscular al activar vías catabólicas que degradan proteína para producir glucosa. Niveles elevados sostenidos inhiben la síntesis proteica, bloquean los efectos de la testosterona y aceleran la pérdida de tejido magro. Controlar el estrés con adaptógenos y sueño…

Café orgánico y tu sistema inmune: cómo fortalece tus defensas El café orgánico fortalece tu sistema inmune gracias a sus polifenoles y ácido clorogénico, compuestos que reducen el estrés oxidativo y modulan la respuesta inmunitaria. Sin pesticidas, protege además tu microbioma intestinal donde reside…

Arábica vs robusta: el origen del grano importa La diferencia entre arábica vs robusta radica en composición química, sabor y cultivo. El arábica ofrece notas complejas con menos cafeína (1.2-1.5%), mientras el robusta contiene el doble de cafeína y más ácido clorogénico. Para café…

Café orgánico certificado: qué significa realmente El café orgánico certificado es aquel cultivado sin pesticidas sintéticos ni fertilizantes químicos, verificado por organismos acreditados mediante auditorías anuales. Los sellos USDA Organic, EU Organic o SENASICA garantizan que el grano cumple estándares estrictos de producción. Sin…