alimento funcional

16 agosto, 2026
Hongos medicinales para el sueño: evidencia de Reishi y Melena de León en calidad del descanso

Los hongos medicinales para el sueño representan una estrategia respaldada por evidencia científica para mejorar la calidad del descanso nocturno. Reishi (Ganoderma lucidum) y Melena de León (Hericium erinaceus) actúan sobre el sistema nervioso central mediante mecanismos distintos pero complementarios: el primero modula la…

15 agosto, 2026
El cofactor que hace fallar al colágeno: por qué sin vitamina C el suplemento es a medias

La vitamina C es un cofactor esencial para las enzimas prolil hidroxilasa y lisil hidroxilasa, responsables de estabilizar la estructura de triple hélice del colágeno. Sin suficiente ácido ascórbico, los fibroblastos producen colágeno defectuoso que se degrada rápidamente sin llegar a integrarse en la…

13 agosto, 2026
Vitamina B9 y colágeno: por qué BEAUTY liofilizado combina estos dos ingredientes

Vitamina B9 y colágeno: por qué BEAUTY liofilizado combina estos dos ingredientes tiene una respuesta concreta basada en bioquímica. El folato (vitamina B9) es esencial para la síntesis de ADN y la división celular en fibroblastos, las células que producen colágeno en la dermis….

13 agosto, 2026
Café con colágeno: ¿el calor destruye los péptidos hidrolizados?

Los péptidos de colágeno hidrolizado mantienen su biodisponibilidad y estructura funcional a temperaturas de preparación de café típicas (entre 70°C y 95°C). El calor no destruye los péptidos porque la hidrólisis enzimática ya desnaturalizó su estructura terciaria — lo que importa son los aminoácidos,…

12 agosto, 2026
Colágeno en ayunas o con comida: cuándo tomarlo para maximizar la absorción

El debate sobre tomar colágeno en ayunas o con comida tiene una respuesta basada en evidencia: ambos momentos pueden ser efectivos. La clave para maximizar la absorción de péptidos de colágeno radica en comprender cómo el sistema digestivo procesa estas proteínas y qué cofactores…

11 agosto, 2026
¿Cuántos gramos de colágeno necesitas realmente? Dosis efectiva según la evidencia

La dosis efectiva de colágeno hidrolizado según la evidencia científica oscila entre 2.5 y 15 gramos diarios de péptidos, dependiendo del objetivo terapéutico. Para beneficios en piel, la investigación respalda dosis de 2.5 a 5 gramos; para articulaciones y huesos, se requieren entre 10…

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