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¿El café sube la presión? La respuesta real Sí, el café sube la presión arterial temporalmente entre 5 y 10 mmHg durante 1 a 3 horas después de consumirlo. Sin embargo, en bebedores habituales este efecto se atenúa por tolerancia. Estudios de largo plazo…
El futuro del café en México: funcional, de especialidad o commodity de supermercado
El futuro del café en México: funcional, de especialidad o commodity de supermercado El futuro del café en México apunta hacia la coexistencia de tres segmentos: el commodity seguirá dominando en volumen, el café de especialidad crecerá entre consumidores que valoran origen y perfil…
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¿El café causa ansiedad? Depende de tu genética El café causa ansiedad dependiendo de tu genética, específicamente del gen CYP1A2 que determina si metabolizas la cafeína rápido o lento. Los metabolizadores lentos acumulan cafeína más tiempo en sangre, activando respuestas de estrés. Los rápidos…
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La hora perfecta para tu café según tu fisiología La hora perfecta para tu café es entre 9:30 y 11:30 de la mañana, cuando el cortisol baja de su pico matutino. Tomarlo antes compite con tu energía natural y genera tolerancia. Evita cafeína después…
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Biodisponibilidad: lo que entra no siempre es lo que absorbes La biodisponibilidad determina qué porcentaje de un nutriente o suplemento tu cuerpo realmente absorbe y utiliza. No importa cuánto consumas si tu organismo no lo asimila. Factores como la forma química del compuesto, la…
Amino spiking: la trampa que afecta a muchas proteínas
Amino spiking: la trampa que afecta a muchas proteínas El amino spiking es una práctica fraudulenta donde fabricantes añaden aminoácidos baratos como glicina o taurina para inflar el contenido proteico en la etiqueta. Esto engaña las pruebas de nitrógeno pero no aporta los aminoácidos…