alimento funcional

Preparar café frío funcional sin perder los activos es posible cuando entiendes cómo responden los compuestos bioactivos a la temperatura. El cold brew se ha convertido en el método preferido para quienes buscan maximizar los beneficios de adaptógenos, colágeno y grasas funcionales. La extracción…

Si crees que necesitas comer cinco porciones de fruta para cubrir tus antioxidantes, hay una noticia interesante: el café tiene más antioxidantes que muchas frutas que consumes regularmente. Para muchos adultos en México y Latinoamérica, el café representa la principal fuente de polifenoles en…