Mes: marzo 2026
Lion’s mane: el hongo que más me ha preguntado la gente y lo que la evidencia dice
Lion’s mane: el hongo que más me ha preguntado la gente y lo que la evidencia dice Desde hace dos años, la pregunta más frecuente que recibo sobre hongos funcionales no es sobre reishi ni chaga. Es sobre lion’s mane. El interés viene de…
Postbióticos: el ingrediente funcional del que nadie habla todavía
Postbióticos: el ingrediente funcional del que nadie habla todavía La conversación sobre salud intestinal lleva años dominada por probióticos y, más recientemente, por prebióticos. Pero existe una tercera categoría que la mayoría de consumidores desconoce y que la industria apenas comienza a formular con…
Café con proteína en frío vs caliente: ¿se desnaturaliza el WPI con el agua caliente?
El café con proteína caliente se desnaturaliza parcialmente, pero Earth Co resolvió este problema con un método de preparación en 4 pasos que protege los aminoácidos del WPI. Al disolver primero la proteína en agua a temperatura ambiente antes de agregar el agua caliente,…
Intolerancia a la lactosa y proteína de suero: ¿el WPI es apto para personas sensibles?
El WPI (Whey Protein Isolate) es apto para la mayoría de personas sensibles a la lactosa porque contiene menos del 1% de lactosa tras el proceso de ultrafiltración. Esta pureza lo diferencia del WPC y de otros lácteos que conservan cantidades significativas del azúcar…
Proteína para adultos mayores: resistencia anabólica y por qué necesitan más proteína que los jóvenes
La resistencia anabólica es la respuesta atenuada del músculo esquelético a los estímulos que normalmente activan la síntesis proteica muscular. Después de los 50 años, las células musculares requieren más leucina y más proteína total para generar la misma respuesta anabólica que a los…
Proteína y pérdida de grasa: por qué un desayuno alto en proteína cambia tu composición corporal
Proteína y pérdida de grasa: por qué un desayuno alto en proteína cambia tu composición corporal es una pregunta con respuesta clara en la literatura científica. Consumir entre 25 y 40 gramos de proteína en la primera comida del día activa la síntesis proteica…