Mes: junio 2026

El hongo enoki (Flammulina velutipes) es rico en beta-glucanos y fibra prebiótica que llegan intactos al colon, donde las bacterias beneficiosas los fermentan para producir butirato. Este metabolito fortalece la barrera intestinal y tiene propiedades antiinflamatorias documentadas. La evidencia muestra que los hongos comestibles…